Сербія: Країна перехресної дороги з голосною, багатошаровою історією

• Столиця: Белград, одне з найдавніших безперервно заселених міст Європи [1]
• Населення: близько 6,6 мільйона [2]
• Площа: 77.474 квадратних кілометрів (29.913 квадратних миль) [1]
• Офіційна мова: сербська, написана кирилицею та латиницею [1]
• Валюта: сербський динар (RSD)
• Особлива ознака: найбільший у світі експортер заморозеної малини, близько 90.000 тонн щорічно [3]

Я виріс, думаючи, що Балкани - це нечітка форма на карті. Потім я почав читати про Сербію й зрозумів, що упустив країну, яка протягом двох тисячоліть перебувала в центрі європейської історії й досі видається недостатньо розповіданою. Вона розташована саме там, де схід зустрічається з заходом, де римляни збудували одну столицю, а османи - іншу, і де сьогодні Дунай та Сава зустрічаються під фортецею, яка була знищена та перебудована більше 40 разів.

Більшість американських мандрівників її пропускають. Це їх втрата.

Белград означає "біле місто", і цей назву утримувалась крізь келтів, римлян, византійців, болгар, угорців, османів, австрійців та кількох інших. Фортеця Калемегдан розташована на урвищі, де Сава впадає в Дунай, і є військовою базою з третього століття до нашої ери [1]. Більше сорока знищень та перебудов. Замисліся про це на секунду. Цегла, по якій ти ходиш, була покладена людьми, які не знали, в якій країні вони знаходяться, тому що країна постійно змінювалася під ними.

Саме місто має дивовижно подвійний характер. Старе місто мав габсбурзькі фасади та отоманські вулички поруч з брутальним бетоном югославської епохи. Новий Белград на іншому боці річки виглядає як набір радянської наукової фантастики. Це не повинно працювати. Але працює.

Дунай протікає 588 кілометрів через Сербію, більше ніж будь-яка інша країна, крім Румунії. Він вирізав Залізні Врата на румунському кордоні, де річка звужується між скелями висотою близько 800 метрів. Там є кам'яна різьба Децебала, останнього дацького короля, яка займала десять років, і є найвищим рельєфом скелі в Європі - 40 метрів [4].

Вдома в Монтані у нас є річки, які здаються давніми, тому що прорізали камінь. Дунай здається давнім, тому що за нього сперечалися імперії. Інший вид давнини.

Сербська їжа важка. Це не скарга. Чевапи (невеликі грильовані ковбаски зі струганого м'яса), пљескавиця (величезна плоска м'ясна котлета), кајмак (cьоме молоко, яке назавжди портить звичайне масло), ajvap (рольоване печене перець, який повинен продаватися у кожному магазині на землі). Сарма (капустяні рулети) з'являється на кожне свято. Бурек, листкове тісто, начинене сиром або м'ясом, їдять на сніданок з йогуртом, пролитим у склянку.

Потім є сливовиця, сливова горілка. Сербія виробляє більше слив, ніж майже будь-де, крім Китаю, і багато цих слив закінчуються у пляшці [5]. Вона сильна. Люди п'ють її перед їжею як аперитив, після їжі як дижестив, і на похоронах, весіллях та в кожен момент між ними.

Ось річ, яку ніхто тобі не говорить. Малина в твоїй упаковці смуді з супермаркету, твоїй джему, твоєму кубку йогурту - є реальна можливість, що вона з Сербії. Країна є найбільшим у світі експортером заморозеної малини, переважно вирощуваної в регіоні Аріље, і становить приблизно третину світової пропозиції [3]. Фермери там займаються цим протягом поколінь. Сорт, який вони вирощують, називається Willamette і був розроблений в Орегоні - це змусило мене голосно сміятися вперше, коли я це прочитав. Ягода з моєї частини світу перетнула Атлантику й мовчки стала характерним експортом Сербії.

Сербія переважно сербська православна, і релігія формує соціальний календар так, як світські американці не завжди розуміють. Найбільший приклад - слава, святкування святого покровителя родини, яке передається через чоловічу лінію протягом століть. У кожної родини є один. Ти його успадковуєш, святкуєш один раз на рік, готуєш для всіх, хто приходить. ЮНЕСКО включила його до списку нематеріальної культурної спадщини в 2014 році [6].

Різдво припадає на 7 січня, тому що Сербська Православна Церква все ще використовує юліанський календар. Новий рік святкується двічі. Друге, 14 січня, називається Сербським Новим роком, і так, це переважно привід для іншої вечірки.

Але це найочевидніше. Хлопець, який навчався грати в теніс на корті поруч із розбомбленим басейном у Белграді в 1999 році, виріс і виграв більше титулів Великого шлему, ніж будь-яка людина в історії тенісу. Сербія - це країна 6,6 мільйона людей, яка грає на рівні країн у десять разів більшої за розміром у баскетболі, водному поло та волейболі. Чоловіча команда з водного поло три рази вигравала олімпійське золото. Команда з баскетболу постійно загрожує на Олімпіадах та Чемпіонаті світу. Є такий вид національного упертості, який добре перекладається на командні виды спорту, що граються на найвищому рівні.

Нікола Тесла народився в 1856 році в нинішній Хорватії, але був етнічно сербом і цілком справедливо вважається Сербією як один з його власних. Його обличчя зображене на купюрі в 100 динарів. Міжнародний аеропорт у Белграді названий його ім'ям. Музей Ніколи Теслі у Белграді містить його попіл в золотій сфері, що саме той вид деталі, яку не вірять, доки не побачиш [7]. Заходь, і там є котушка, яка освітлює люмінесцентні лампи, які ти тримаєш у руці з іншого боку кімнати. Це той вид музею, який змушує тебе пригадати, чому ти любив науку в дитинстві.

Сербія - це країна без виходу до моря в південно-східній Європі, у центральних Балканах. Вона межує з Угорщиною на півночі, Румунією та Болгарією на сході, Північною Македонією на півдні, Косовом, Чорногорією, Боснією та Герцеговиною та Хорватією на заході. Столиця та найбільше місто - Белград.

Офіційна мова - сербська, південнослов'янська мова, тісно пов'язана з хорватською та боснійською. Це незвичайно, що написано двома алфавітами: кирилицею, яка є офіційним алфавітом, та латиницею, яка широко використовується у повсякденному житті, на вивісках та в Інтернеті. Більшість молодих сербів також говорять англійською.

Ні, Сербія не входить до ЄС. Вона є офіційною країною-кандидатом з 2012 року й активно ведеться переговори про вступ, але остаточний графік залежить від політичних реформ та невирішених питань щодо Косова. Сербія використовує власну валюту, динар, а не євро.

Сербія відома нічним життям Белграда, фортецею Калемегдан, православними монастирями, експортом малини, сливовою горілкою (сливовицею), музичним фестивалем Exit у Новому Саді та виробництвом спортсменів світового класу, як-от Новак Джокович. Історично вона розташована на перехресті європейських імперії й була серцем колишньої Югославії.

Так, Сербія - загалом безпечна дестинація для туристів. Насильницька злочинність рідка, а Белград вважається однією з безпечніших європейських столиць вночі. Застосовуються стандартні заходи безпеки подорожей. Країна також доступна порівняно із Західною Європою, з міцною кулінарією, гостинністю та культурною сценою.

1. Сербія - Encyclopaedia Britannica
2. Statistical Office of the Republic of Serbia
3. Serbia raspberry production overview - FAO
4. Iron Gates and Decebalus rock sculpture - UNESCO
5. Plum production statistics - FAO
6. Slava, celebration of family saint patron's day - UNESCO Intangible Cultural Heritage
7. Nikola Tesla Museum, Belgrade