Rakousko: alpská země, která vynalezla moderní pohlednici

• Hlavní město: Vídeň [1]
• Obyvatelstvo: přibližně 9,1 milionu [1]
• Rozloha: 83 879 čtverečních kilometrů (32 386 čtverečních mil) [1]
• Úřední jazyk: němčina (rakouská varianta) [1]
• Měna: euro (EUR) [1]
• Alpy pokrývají přibližně 62 procent rozlohy země [2]

Vyrůstal jsem s představou, že Rakousko je v podstatě menší a klidnější Německo s lepšími horami. Pak jsem začal číst, a čím víc jsem četl, tím víc jsem si uvědomoval, že to je jako říkat, že Montana je jen klidnější Wyoming. Geografie vypadá na mapě podobně, ale samotné místo má svou vlastní gravitaci. Rakousko je země, kde může kavárna stát na seznamu UNESCO, kde malá alpská vesnička nárokuje první ilustrovanou pohlednici na světě, a kde národní hymnu pravděpodobně nesložil Mozart, i když by si to všichni přáli. To jsou věci, ke kterým se stále vracím.

Rakousko je přibližně tak velké jako stát Maine, ale po několik staletí ovládalo jedno z největších říší v Evropě. Habsburkové sídlili ve Vídni a přitahovali skladatele, vědce a architekty jako verandová lampa přitahuje noční motýly. Tak vznikla situace, kdy země s devíti miliony obyvatel dala světu Mozarta, Haydna, Schuberta, Mahlera a Strausse, plus Freuda, Schrödingera a Wittgensteina, plus sněžítko a šicí stroj. Ukazuje se, že koncentrace moci plus vážné financování hudby plus pár dobrých univerzit s místem něco udělá.

Vídeň sama byla císařským hlavním městem přes šest set let a stále to jde cítit. Město má přes sto muzeí a jen palác Schönbrunn má 1 441 pokojů. Když se po první světové válce říše zhroutila, bylo Rakousko najednou malou zemí s městem postaveným pro říši. Od té doby se snaží přijít na to, co s veškerou tou infrastrukturou dělat — především ji přeměňovat ve vynikající veřejné prostory.

Přibližně 62 procent Rakouska leží v Alpách [2]. To není charakteristika, to je strukturální podmínka tohoto místa. Grossglockner, nejvyšší hora v zemi, dosahuje výšky 3 798 metrů (12 461 stop) [3]. Celá údolí tráví zimu bez přímého slunečního světla, protože hory jsou příliš vysoké a úhel příliš strmý. Existuje město zvané Rattenberg, které instalovalo na okolní svahy obří zrcadla, aby v zimě odrážela sluneční světlo do ulic, protože jinak je tam po měsíce šero.

Hory formují vše. Určují, kde lidé žijí, co jedí, jak se pohybují a co dělají pro zábavu. Rakousko má přes 250 lyžařských středisek a lyžování tam není ani tak koníčkem jako občanskou dovedností. Děti se učí lyžovat tak, jako se děti v Montaně učí rybařit. Existuje federální systém lyžařských škol. Země získala více olympijských medailí v alpském lyžování než jakýkoli jiný národ.

Alpy s sebou přináší jezera. Hallstättersee, Wolfgangsee, Wörthersee. Voda v některých z nich je přímo z jezera pitná, osvědčená rakouskými úřady. Hallstatt, vesnička na Hallstättersee, je tak malebná, že ji v roce 2012 hornická společnost v čínském Kuang-tungu přesně zkopírovala v plné velikosti. Původní vesnička má méně než 800 obyvatel a přijímá téměř milion návštěvníků ročně, což je samo o sobě problém.

Vídeňská kavárenská kultura je na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Ne budovy — praxe. Myšlenka, že si můžete koupit šálek kávy a sedět tam celý den, číst noviny, které kavárna poskytuje, pracovat na svém románu, diskutovat o Wittgensteinovi, a nikdo vás nebude pohánět. To je chráněno jako kulturní dědictví od roku 2011 [4].

Kavárenská tradice začala po bitvě o Vídeň v roce 1683, kdy ustupující osmanská armáda zanechala pytle kávových zrn. Polský voják jménem Jerzy Franciszek Kulczycki přišel na to, co s nimi dělat, a otevřel první kavárnu ve městě. V roce 1900 byla místa jako Café Central a Café Landtmann tam, kde osobnosti jako Trockij, Freud a Klimt dělaly většinu svého skutečného myšlení. Musel jsem to dvakrát ověřit, ale Trockij opravdu strávil léta hraním šachu v Café Central, než odešel pomáhat řídit revoluci.

Kávové menu je vlastní jazyk. „Melange" je přibližně cappuccino. „Einspänner" je černá káva se šlehačkou nahoře ve vysoké sklenici. „Verlängerter" je americano. Objednat si „normální kávu" vám přinese zmatený pohled, stejně jako objednání „sody" v některých částech Ameriky vám přinese sklenici perlivé vody.

Tady je věc s pohlednicemi. Moderní ilustrovaná pohlednice s fotografií na přední straně a místem pro vzkaz na zadní straně má svůj původ v Rakousku. První dopisnice vydaná vládou byla schválena rakouskou poštovní službou v říjnu 1869, navržená ekonomem Emanuelem Herrmannem. Během několika měsíců ji zkopírovaly jiné země. Během pár let se objevily obrázkové verze. Celá celosvětová tradice dovolenkových fotografií s „přál bych si, abys tu byl" sahá zpět k administrativnímu rozhodnutí ve Vídni [5].

Rakousko dalo světu také sněžítko. V roce 1900 se vídeňský mechanik chirurgických nástrojů jménem Erwin Perzy pokoušel vynalézat jasnější chirurgickou lampu tím, že vkládal reflexní částice do vodou naplněné skleněné koule. Lampa nefungovala. Ale sněhový efekt byl krásný, a jeho rodina vyrábí sněžítka ve stejné vídeňské dílně po pět generací. Stále je vyrábí ručně. Několik tisíc denně.

Rakouská kuchyně bývá odbyta jako „řízek a závin", což ji podceňuje přibližně stejně jako nazývat italskou kuchyni „pizzou a těstovinami". Vídeňský řízek je skutečný a je chráněn zákonem. Podle rakouských předpisů musí být „Wiener Schnitzel" vyroben z telecího masa. Pokud je z vepřového, musí se nazývat Schnitzel Wiener Art („řízek vídeňského stylu"). To se vymáhá. Restaurace dostávají pokuty.

Sachertorte je hutný čokoládový dort s tenkou vrstvou meruňkového džemu, vynalezený šestnáctiletým učněm jménem Franz Sacher v roce 1832, když jeho šéf onemocněl a habsburský princ potřeboval dezert. Recept je stále obchodním tajemstvím a v 50. a 60. letech probíhal sedmiletý soudní spor mezi hotelem Sacher a kavárnou Demel o to, kdo smí svůj dort nazývat „Original Sachertorte". Hotel Sacher zvítězil. Demel může prodávat svůj jako „Eduard Sacher-Torte". Rakušané berou svůj dort velmi vážně.

Pak je tu Apfelstrudel. Těsto se rozvaluje tak tenké, že tradiční test spočívá v rozložení přes stůl a čtení novin skrze něj. Pokud nelze přečíst tisk, těsto není dost tenké.

Rakousko recykluje přibližně 63 procent svého komunálního odpadu, jeden z nejvyšších podílů v Evropské unii. Hromadná doprava ve Vídni je tak dobrá a levná, že ji denně používá více než polovina města. Roční jízdní doklad stojí 365 eur, přesně jedno euro za den, záměrně. Město stanovilo cenu na jedno euro denně, aby se lidé cítili dobře z toho, že nejezdí autem.

Vídeň se také rok co rok umisťuje v mezinárodních žebříčcích jako jedno z nejlepivenelnějších měst světa. Kvalita zdravotní péče, sociální bydlení, parky, pitná voda z Alp přímo z kohoutku. Voda ve městě pochází z alpských pramenů vzdálených více než 100 kilometrů, neupravená, gravitací, přes akvadukty budované od roku 1873. Což je, pokud o tom přemýšlíte, prostě tiše velkolepé dílo občanského inženýrství.

Rakousko je nejznámější klasickou hudbou (Mozart, Haydn, Schubert), vídeňskou kavárenskou kulturou, Alpami a lyžováním. Země také vyprodukovala osobnosti jako Sigmund Freud a Erwin Schrödinger. Vídeň je pravidelně řazena mezi nejlepivenelnější města světa.

Úředním jazykem je němčina, konkrétně rakouská němčina, která má vlastní slovní zásobu a výslovnost. Běžná rakouská slova se liší od standardní němčiny pro každodenní předměty, jako jsou brambory (Erdapfel vs. Kartoffel) a rajčata (Paradeiser vs. Tomate). V turistických oblastech a větších městech se anglicky mluví široce.

Ne, Rakousko je nezávislý stát a je jím od roku 1955, kdy po druhé světové válce znovu získalo plnou suverenitu. Přestože Rakousko a Německo sdílejí jazyk a některé historické vazby, mají oddělené vlády, kdysi různé měny a odlišné národní identity. Rakousko bylo historicky centrem habsburské říše.

Rakousko používá euro (EUR). Připojilo se k eurozóně v roce 1999 a v roce 2002 přijalo eurové bankovky a mince, které nahradily rakouský šilink. Kreditní karty jsou široce přijímány, ale hotovost je stále běžná v menších zařízeních a venkovských oblastech.

Nejlepší čas závisí na tom, co chcete dělat. Od prosince do března je lyžařská sezóna na vrcholu v Alpách. Od května do září je ideální čas na turistiku, návštěvy jezer a prohlídky měst ve Vídni a Salzburgu. V prosinci se konají vánoční trhy, zejména ve Vídni a Salzburgu, které jsou velkou atrakcí.

1. Austria - The World Factbook (CIA)
2. Austria - Encyclopaedia Britannica
3. Grossglockner - Encyclopaedia Britannica
4. Viennese Coffee House Culture - UNESCO Intangible Cultural Heritage
5. History of the Postcard - Smithsonian National Postal Museum