Saksa: Jatkuvassa Uudistuksessa Oleva Maa

• Pääkaupunki: Berliini [1]
• Väkiluku: noin 84,5 miljoonaa (2024) [1]
• Pinta-ala: 357.592 neliökilometriä [1]
• Virallinen kieli: Saksa [1]
• Valuutta: Euro (EUR)
• Erottava piirre: yli 1.500 virallisesti tunnustetun makkaralajikkeen ja yli 3.000 leivän tyypin koti [2][3]

Jouduin tarkistamaan tämän kahdesti. Saksassa on yli 3.000 virallisesti tunnustettua leipätyyppiä. Kolmetuhatta. Saksan leipäinstituutti pitää niistä rekisteriä, ja UNESCO lisäsi saksalaisen leipäkulttuurin ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperintöluetteloon vuonna 2014. Kotona Montanassa kaupan leivintossalla oli ehkä kuusi vaihtoehtoa, jos laskit siihen sämpylät. Joten kun ensimmäistä kertaa astuin saksalaiseen leipomoon ja näin seinän täynnä vaaleita, joiden nimiä en osannut lausua, kaikki leivottu sinä aamuna, tunsin olleeni löytänyt rinnakkaisen maailmankaikkeuden, jossa hiilihydraatit olivat perustuslain alaisia.

Tämä on se, joka tekee Saksasta erityisen. Maata on rakennettu uudelleen, kirjoitettu uudelleen, piirretty uudelleen ja yhdistetty uudelleen useammin kuin näyttäisi järkevältä yhdelle kansallisvaltiolle, ja silti sillä on edelleen kärsivällisyyttä rekisteröidä jokainen rukiin sekoitus, jonka sen leipojat keksivät.

Moderni Saksa on nuorempi kuin isovanhempasi. Maa yhdistyi yhdeksi kansalliseksi valtioksi vasta vuonna 1871, mikä on huolestuttavaa, kun otetaan huomioon, kuinka suuri paino sanalla "saksalainen" on Euroopan historiassa. Ennen sitä alue oli kuningaskunnan, herttuan, vapaan kaupungin ja piispan patchwork-kuva - niitä oli satoja yhdessä vaiheessa. Pyhä Rooman keisarikunta, joka teknisesti sisälsi suurimman osan nykypäivän Saksasta, kuvaili kuuluisasti Voltaire sitä kuten ei pyhä, ei roomalainen, eikä keisarikunta.

Sitten tuli kahdeskymmenes vuosisata, joka hajotti Saksan ja kokosi sen uudelleen kahdesti. Kaksi maailmansotaa, 40 vuotta jakaantumista itään ja länteen, Berliinin muuri ja uudelleenyhdistyminen vuonna 1990. Muuri kaatui 9. marraskuuta 1989, ja vuoden sisällä molemmat Saksat olivat taas yksi. Saksalaisen yhdistymisen päivä 3. lokakuuta on kansallinen pyhäpäivä, joka näyttää enemmän kuin rauha henkinen ulospuhallus kuin valloituksen juhla.

Jos vierailet Berliinissä tänään, näet silti arven, missä muuri kulki. Kaksinkertainen kivityö jäljittää sen polun kaupungin halki, ohi puistojen, hallinnollisten rakennusten ja tavallisten kerrostalojen. Se ei ole täsmälleen muistomerkki. Pikemminkin pitkä, kohtelias muistutus.

Ihmiset rakastavat puhua Autobahnsista kuin se olisi kansallinen kilpa-ajo-rata. Totuus on kiinnostavampi. Saksan liittovaltion moottoritiet ulottuvat yli 13.000 kilometrin, ja vain noin 70 prosenttia siitä ei ole yleistä nopeusrajoitusta. Loput ovat joko rajoitettuja tai niillä on muuttuvat rajat riippuen säästä, liikenteestä ja rakentamisesta.

Jopa rajoittamattomilla osilla on suositeltu nopeus 130 km/h (noin 81 km/h), ja jos joudut onnettomuuteen nopeammin, vakuutuksesi voi väittää, että olit osittain vastuussa. Joten vapaus tulee saksalaisen pienellä painetulla tekstillä, mikä tuntuu aivan oikealta maalle, joka antoi meille sanan Schadenfreude.

Autobahn alkoi Weimariin tasavallassa 1920-luvulla, laajeni merkittävästi 1930-luvulla ja tuli malliksi moottoritiejärjestelmille ympäri maailmaa. Yhdysvaltain osavaltioiden väliset moottoritiet, joilla olen ajanut pitkiä matkoja, saivat suoraan siitä inspiraation. Eisenhower oli nähnyt Autobahn-moottoreitä sodan aikana ja halusi jotain vastaavaa kotona.

Saksassa on noin 20.000 linnaa, palatsia ja linnoitus-raunioita, riippuen siitä, miten lasketaan. Se vastaa noin yhtä linnaa jokaista 18 neliökilometriä kohti maata. Eniten kuvattu on Neuschwanstein, valko-sininen Baijerin fantasialinna, jonka Disney käytti inspiraationa Tiiaoisen linnan nauttimalle. Kuningas Ludwig II rakensi sen 1860- ja 1870-luvuilla, melkein vaurioitui tekemällä sitä, ja kuoli mysteerisissa olosuhteissa järvessä ennen sen valmistumista. Linna avattiin yleisölle seitsemän viikkoa hänen kuolemansa jälkeen ja on elättänyt itseään siitä lähtien.

Metsät ovat kuvan toinen puoli. Noin kolmannes Saksasta on metsää, ja Grimmin veljet kerää suurimman osan satuistaan kylillä näiden metsien reunoilla 1800-luvun alussa. Hänsel ja Gretel, Lumivalkoinen, Punahattu, Rapunzel - kaikki nousivat Keski-Euroopan pimeistä, sammaleisista alueista. Siellä on Satujen tarina, Märchenstraße, joka kulkee noin 600 kilometriä Grimmin veljisten elämään ja tarinoihin liittyvien kaupunkien läpi. Kertoan jatkuvasti itselleni, että ajaisin sitä jonain päivänä.

Mainitsin 3000 leipää. 1.500 makkaraa ovat myös todellisia, ja Saksa sääntelee olutta 1600-luvun lailla, nimeltään Reinheitsgebot, puhtausdekreetti, joka alun perin salli vain vettä, ohraa ja humalia rakkoksen aikana. Hiiva lisättiin myöhemmin sen jälkeen, kun ihmiset selvittivät, mikä se oli. Laki on peräisin vuodesta 1516 Baijeriasta, mikä tekee siitä yhden vanhimmista ruoan sääntelyistä, jotka vaikuttavat tuotantoon tänään, vaikka nykyaikainen saksalainen oluenlaki on joustavampi kuin romanttinen versio vihjaa.

Saksalainen olutkultuuri on alueellinen tavalla, jota on vaikea liioitella. Kölnissa on Kölsch, jota palveillaan korkeissa ohuissa laseissa, jotka vaihdetaan heti kun lopetat omasi. Düsseldorf, kaksikymmentä kilometriä päässä, on Altbier, joka on tummempi ja palvellaan eri tavoin, ja kahden kaupungin välillä on ystävällinen kilpailua, joka joskus muuttuu ihmiset kieltäytyvät juomasta toisen olut. Baijeri on vehnäolutta ja Oktoberfest, joka alkoi vuonna 1810 kuninkaallisena häiden juhla ja ei ole koskaan lopettanut.

Leipä kuitenkin. Leipä on siellä, missä saksalainen ruokakultuuri oikeasti näyttää mitä se arvostaa. Käy naapuruston Bäckereissa aamulla ja näet eläkeläisiä, rakennustyöläisiä ja vanhempia lasten kanssa, kaikki ostamassa tiettyä leivän tyyppiä tiettyyn ateriaan. Brötchen aamiaisella, Vollkornbrot lounaalla, Pumpernickel mitä ikinä syöt Pumpernickel kanssa. Ja kukaan ei puhu tästä, mutta keskimääräinen saksalainen syö noin 60 kilogrammaa leipää vuodessa, mikä on yksi maailman korkeimmista määristä.

Lyhyt, rehellinen lista asioista, jotka keksittiin Saksassa tai saksalaisten toimesta, jonka pään päälle: kirjapaino liikutettavat kirjaimet (Johannes Gutenberg, 1440-luvut), auto (Karl Benz, 1885), aspiriini (Bayer, 1899), piilolinssit (Adolf Eugen Fick, 1887), MP3 ääniformaatti (Fraunhofer Institute, 1990-luvut) ja moderni joulukuusen perinne olohuoneen keskipisteenä. Myös kummikarkit, jotka Hans Riegel keksi vuonna 1922 Bonnissa. Riegelin yritys, Haribo, ottaa nimensä hänen nimensä plus kaupungin - Hans Riegel Bonn.

Saksa tehtaileee silti enemmän patentteja henkilöä kohti kuin lähes mikään muu maa maailmassa, ja noin neljännes sen taloudesta on rakennettu valmistukselle - yksi korkeimmista osuuksista kehittyneessä maailmassa. Autot, koneen työkalut, lääkkeet, kemikaalit. Mittelstand, perheen omistamien keski-kokoiseen yritysten verkko, joka äänettömästi dominoi globaalit niche-markkinat, on yksi näistä taloudellisista ilmiöistä, joka ei käänny helposti. Tehdas 8000 ihmisen kaupungissa, joka valmistaa maailman parhaita teollisuusventtiileja. Satoja niistä. Se on Saksa.

Sanon tämän saksalaisen kulttuurin maineesta. Saksalaisen tehokkuuden ja suoruuden stereotyypissä on totuutta, mutta se ei ole koko tarina. Saksalaiset, joita olen tavannut, omistaa erityisen mustan huumorin, syvän rakkauden luontoa kohtaan (sana Waldeinsamkeit tarkoittaa erityistä tunnetta rauhallisesta yksinäisyydestä metsässä, ja kyllä, sille on sana), ja tapaa ottaa lomat vakavasti. Maalla on 24-30 palkallisen loman päivää riippuen osavaltiosta, plus kansalliset pyhäpäivät, ja sunnuntait ovat silti enimmäkseen suljettu ja hiljaiset ympäri maata.

Saksalaiset myös erottelevat kierrätettävät aineensa luokiksi, jotka vaikuttaisivat kemian opettajaan. Tyypillisesti on kolme tai neljä säiliötä kotitaloutta kohti, joskus enemmän alueesta riippuen, ja väärän asian laittaminen väärään säiliöön on sosiaalisesta virheestä, joka muistetaan.

Mikä, jos ajattelet siitä, on se, mikä saa Saksan toimimaan. Yksityiskohtaiset säännöt noudatettuna vakavasti, mutta näiden sääntöjen sisällä valtava määrä kulttuurista vaihtelua, alueellista ylpeyttä ja pieniä päivittäisiä mielihyvä. Baijeri ja Berliini ovat melkein eri maita samassa passissa. Leipäkäytävä todistaa sen.

Saksa on kuuluisa autoistaan (BMW, Mercedes-Benz, Audi, Porsche, Volkswagen), olut- ja leipäkulttuuristaan, Autobahn-moottoriteistään, Oktoberfestistä, satujen linnoista kuten Neuschwanstein, ja roolista Euroopan suurimpana taloutena. Se on myös tulostimen, auton ja aspiriinin syntymäpaikka.

Kyllä. Saksa on nykyisen Euroopan unionin perustajajäsen, joka juontaa juurensa vuoden 1957 Rooman sopimukseen. Se käyttää euroa valuuttanaan, istuu blokin poliittisessa keskuksessa ja on EU:n suurin jäsenvaltio väkiluvultaan ja taloudeltaan.

Virallinen kieli on saksa, jota puhuu käytännössä kaikki väestö. Useita alueellisia murteita on olemassa, mukaan lukien baijerilainen, svaabit ja alemansaksalainen, joita voi poiketa merkittävästi vakio-korkealta saksalta. Englantia opetetaan laajalti kouluissa ja sitä puhutaan yleisesti kaupungeissa, erityisesti nuorten keskuudessa.

Itä-Saksa ja Länsi-Saksa yhdistyivät uudelleen virallisesti 3. lokakuuta 1990, alle vuotta Berliinin muurin kaaduttua 9. marraskuuta 1989. 3. lokakuuta on nyt kansallinen pyhäpäivä nimeltään Saksalaisen yhdistymisen päivä. Kaksi maata olivat olleet poliittisesti erillään vuodesta 1949.

Suurimman osan historiassaan Saksa ei ollut yksi maa, vaan satoja pieniä kuningaskuntaa, ruhtinaisuuksia ja vapaan kaupunkia, joilla oli kukin omat hallitsijat, puolustus ja palatsit. Tuo pirstoutuminen jätti noin 20 000 linnaa, palatsija ja linnoitus-raunioita, yksi maailman tiheimmistä keskittymistä.

1. The World Factbook: Germany - CIA
2. German Bread Culture - UNESCO Intangible Cultural Heritage
3. Federal Statistical Office of Germany (Destatis)
4. German National Tourist Board: Facts and Figures
5. Federal Foreign Office: Facts about Germany