Kypr: Dělený ostrov se starými kořeny

• Hlavní město: Nikósie (poslední dělené hlavní město na světě) [1]
• Populace: přibližně 1,26 milionu [2]
• Plocha: 9.251 čtverečních kilometrů, třetí největší ostrov Středozemního moře [1]
• Oficiální jazyky: řečtina a turečtina [1]
• Měna: euro (od roku 2008 na jihu); turecká lira na severu [3]
• Přání na slávu: místo narození bohyně Afrodíty podle řecké mytologie [4]

Většina lidí si představuje Kypr jako plážové dovolené s levnými lety z Londýna. To je jistě součást příběhu, ale vynechává části, které s vámi skutečně zůstanou. Toto je ostrov, kde můžete stát v pufřovací zóně kontrolované OSN uprostřed hlavního města, jíst sýr, který se vrzká, když ho kousnete, a navštívit skálu, kde se podle názoru bohyně prý vykročila z moře. Všechno jednoho odpoledne. Musel jsem to dvakrát zkontrolovat, když jsem to poprvé přečetl, ale Kypr byl nepřetržitě obýván přibližně 10 000 let, což znamená, že lidé na tomto ostrově dělali a obchodovali věcmi dříve, než se kolo stalo běžnou technologií. Zde je to, co dělá Kypr z něčeho víc než levné nabídky letů.

Jděte po Ledra Street na řeckokmluvném jihu a můžete přejít kontrolní bod, ukázat pas a vejít na tureckokmluvný sever o minutu později [1]. Dělící linie se nazývá Green Line. Byla nakreslena v roce 1964 britským generálem pomocí zeleného tuhy na mapě, odtud název.

Rozdělení se vrací do roku 1974, kdy Turecko napadlo severní třetinu ostrova po pokusu o státní převrat podporovaném Řeckem. Organizace spojených národů založila pufřovací zónu, která se rozprostírá přibližně 180 kilometrů po celém ostrově [5]. Na některých místech má pouze několik metrů na šíř ku. V Nikósii prochází čtvrtí, zanechávajíc opuštěné domy a rezavé vozy zmrzlé v létě 1974. Kyperská republika, kterou uznává mezinárodní komunita, kontroluje jih. Sever spravuje Turecká republika severního Kypru, kterou uznává jen Turecko.

Kypřané na obou stranách s tímto žijí padesát let. Bylo tu mnoho jednání. Byly tam skoro-dohody. Referendum Nanného plánu v roce 2004 selhalo a linie je pořád tam. Ale teď ji můžete přejít, což není vždy možné.

Jeďte na západ od Limassolu podél jižního pobřeží a dostanete se na úsek štěrkového pláže, kde se z moře tyčí osamělá zubatá skála. Toto je Petra tou Romiou. Řecká mytologie praví, že Afrodíta, bohyně lásky, se zde zrodila z mořské pěny [4]. Poutníci přicházeli po staletí, aby se koupali ve vodě a prosili o krásu či plodnost.

Kult Afrodíty byl na Kypru velmi dlouhou dobu skutečnou věcí. Ruiny jejího hlavního chrámu v Palaipafu byly důležitou poutním místem po dobu více než 1 500 let, od přibližně 1200 př. n. l. do pozdní doby římské [6]. Lokalita je nyní součástí zápisu Světového dědictví UNESCO spolu s Kato Pafosem, kde můžete vidět římské mozaiky, které patří k nejlépe zachovalým na východním Středomoří.

Kypr také dal světu slovo "měď". Latinské slovo "cuprum" pochází z "aes Cyprium", což znamená "kov z Kypru", protože ostrov byl hlavním dodavatelem mědi ve starověkém světě. Těžba zde probíhala více než 4 000 let. Na severu je stále město jménem Skouriotissa, kde se měď těžila do dvacátého století.

Pokud jste v poslední dekádě jedli halloumi v restauraci, jedli jste něco s silnými názory na to. Halloumi je polotuhý sýr v solném nálevu, tradičně vyráběný ze směsi ovčího a kozího mléka, někdy s přídavkem kravského mléka. Má vysoký bod tání, což je důvod, proč ho můžete grilovat bez toho, aby se zhroutil do kaluže. Kousnete do něj, zatímco je teplý a vrzká vám na zuby.

Evropská unie udělila halloumi v roce 2021 status chráněného označení původu, což znamená, že jen sýr vyrobený na Kypru tradičním receptem může být v EU legálně nazýván halloumi [7]. Byla to velká věc. Halloumi je jedním z největších vyvozovaných produktů Kypru a recept je skutečně starý. Odkazy na kyperský sýr odpovídající jeho popisu se vrací do středověku.

Sýr je složen do tvaru půlměsíce se žvýkačkou máty zastrčenou dovnitř před nasolením. Tato máta není volitelná v tradiční verzi, přestože komerční výrobci ji často přeskakují. V vesnických kuchyních stále ženy dělají halloumi doma v velkých měděných hrncích na dřevě. Sirotek zbylý z výroby sýru se stane anari, měkkým čerstvým sýrem, kterým se jí s medem k snídani. Nic není plýtváno.

Hory Troodos ve středu ostrova se zvedají k Mount Olympu na 1 952 metrech. V zimě zde můžete lyžovat. V létě jsou stejné svahy pokryty borovicovým lesem a jablečnými sady. Hory udržují chladnější vesnice naživu v horku, což je důvod, proč mají většina Kypřanů příbuzného s kamenným domem v některé kopce na kopci, kam se stahují v srpnu.

To, co mě přitáhlo do této části Kypru, byly kostely. Ukryté v vesnicích Troodos se nacházejí deset malých byzantských kostelů souhrnně zapsaných jako UNESCO Světové dědictví [6]. Zvenčí několik vypadá jako jednoduché dřevěné stodoly se strmými hlinkovými střechami. Vřete dovnitř a celý interiér je namalován freskami z jedenáctého až sedmnáctého století. Barvy jsou stále živé. Obličeje svatých se na vás dívají ze zdí, které tam byly déle než většina zemí.

Tyto horské vesnice také produkují víno. Kypr vyrábí víno nejméně 5 000 let, což z něj dělá jedno z nejstarších míst produkujících víno na světě [8]. Charakteristické víno je Commandaria, sladké dezertní víno z slunečně vysušených hroznů. Bylo oblíbeno rytíři křižáků a někdy se mu říká nejstarší pojmenované víno v nepřetržité výrobě.

Kypr má přibližně 340 slunečných dní v roce, jeden z nejvyšších počtů v Evropě [9]. Léta jsou horká a suchá, často dosahují 40 stupňů Celsia v niter, zatímco zimy podél pobřeží zůstávají dostatečně mírné, aby kavárny nikdy opravdu nezavíraly své terasy. Toto klima utvářelo téměř vše na tom, jak Kypřané žijí.

Znamená to také, že sklizeň je rozložena. Citrón v zimě, mandle na jaře, hrozny a olivy na podzim. Zřídka je měsíc bez něčeho, co se sbírá. Poloostrov Akamas na severozápadě je divoké keřovitá step a jedno z posledních míst hnízd v Středomoří pro zelené a obrovské mořské želvy. Dobrovolníci hlídají pláže v noci během doby hnízdění, aby chránili vejce.

Doma v Montaně udeří roční doby tvrdě a čistě. Kypr má svůj vlastní vzor, pomalejší a vrstvený, kde se léto táhne až do října a první déšť v roce je něco, co si všichni všimnou.

Kypr je členem EU od roku 2004. Geograficky se nachází na východním Středomoří, blíže Sýrii a Turecku než na evropský kontinent, ale politicky a kulturně se identifikuje s Evropou a na jihu používá euro.

Dva oficiální jazyky jsou řečtina a turečtina. Řečtina je na jihu mluvená většinou Kypřanů, zatímco turečtina se mluví na severu. Angličtina je široko rozumět díky britskému koloniálnímu období a silnému cestovnímu ruchu.

Ano. Od roku 2003 několik kontrolních bodů přes pufřovací zónu umožňuje turistům a Kypřanům projít s pasem nebo průkazem. Přechody v centrální Nikósii jsou nejpopulárnější pro dnevní návštěvy.

Kypr je známý halloumi sýrem, starými archeologickými lokalitami spojenými s bohyní Afrodítou, malovanými byzantskými kostely Troodos, vínem Commandaria a děleným hlavním městem Nikósií. Je také populární destinací pro středomořské pláže.

Kypr pokrývá 9.251 čtverečních kilometrů, což z něj dělá třetí největší ostrov Středomoří po Sicílii a Sardínii. Je o něco menší než americký stát Connecticut.

1. CIA World Factbook: Cyprus
2. World Bank: Cyprus Country Data
3. European Central Bank: Cyprus and the Euro
4. Encyclopaedia Britannica: Aphrodite
5. United Nations Peacekeeping: UNFICYP Mandate
6. UNESCO World Heritage: Cyprus Sites
7. European Commission: Halloumi PDO Registration
8. Wines of Cyprus: Cypriot Wine History
9. Cyprus Department of Meteorology: Climate of Cyprus